何做成的,首先是耿大董做得蛤蜊黄瓜花,要先把蛤蜊剥壳洗净,接着需要把蛤蜊放在沸水中焯熟,注意是沸水,在焯的过程中必须把握火候还有时间分寸,蛤蜊变熟达到最嫩,老了就不好咬了。之后把黄瓜花切成头发
’有蔬果搭配,就很鲜艳热情。 宋池的风格截然相反。 他独创烹制的是‘鹅儿醉’,以黄酒酿鹅肉,以往都‘啤酒鹅’,宋池却做出‘黄酒鹅’,看似说法只是酒种不同,其实味道口感也不尽相同。 宋池用了蒸鹅泡酒