食材了。 程袖拿了炒锅和蒸锅,然后走到炉台,先把排骨焯一下,清理掉漂浮物,再继续做这道湘菜名点——糯米蒸排骨。 程袖先用香菇和排骨调了酱汁,让蜜汁酱料获取足够的鲜味与肉香。 然后把藕切成碎丁,与煮
良继续看程袖处理食材的情况,他对食材的处理向来严格,这个时候都不由点头,每刀落的都很干净,形块美观,大小一致。 对主厨来说,有个优秀的打荷师傅能让他更好发挥厨艺,还能加快做菜的速度。 耿大董现在