大小的面皮,将五花肉切成小拇指大的块状,经过六道工序处理,分别为用花雕酒腌制、上汤、用豉油翻炒、黏糖浆、散热、包进面皮中。 其中的工序又有很多小工序,反复、麻烦,但烹饪就是这样。 程袖做好菜终于
擅长调酱汁尤其是酸辣均衡的酱汁以及小火煨食材。 程袖早已把要做得菜品写在菜单上,贴到了厨房墙壁,按照纸上写的挑选食材,现在做个充分的准备,然后再开始烹制菜品。 正宗卤牛掌,干红椒、小茴香、花椒、